Modo de preparo

15min

tempo de preparo

60min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Separe os ingredientes para preparar um delicioso bolo de banana em uma bancada para facilitar o processo. Já coloque o forno para preaquecer a 180 °C;
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Descasque as bananas. Pique duas delas em rodelas e corte o restante 2 vezes no sentido do comprimento. Passa um pouco de farinha sobre as bananas cortadas em tiras. Reserve;
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Quebre os ovos separadamente e verifique se estão bons. Em um liquidificador, coloque as bananas cortadas em rodelas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por 5 minutos ou até que se forme uma mistura homogênea e amarelo-claro;
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Passe a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos. Vá misturando com um batedor de metal até incorporar toda a farinha. Acrescente as duas colheres de sopa de canela e o fermento e mexa até obter uma mistura homogênea;
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Em uma forma retangular de 33 x 23 cm untada e enfarinhada, adicione metade da massa e espalhe bem. Coloque as bananas cortadas em fatias e empanadas na farinha enfileiradas em cima da massa;
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Cubra com o restante da massa e faça mais uma camada com as bananas em fatias;
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Em um recipiente, misture duas colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de canela em pó e misture bem. Polvilhe essa mistura por cima de todo o bolo;
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Leve para assar a 180 °C por cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito - espete um palito no bolo e, se quando você tirar ele estiver limpo, é porque o bolo está no ponto;
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Espere o bolo esfriar para cortar. E está pronto o seu bolo de banana fácil. Você pode servir com sorvete de creme que fica uma delícia. Aproveite!

anote aí...

Se quiser um bolo menos úmido, use farinha sem glúten. Ela tira bastante umidade dos ingredientes e se torna a combinação perfeita com a banana na massa. Além disso, não pule o processo de passar farinha nas fatias antes de colocá-las na massa. Empaná-las garante que elas não afundem enquanto o bolo assa.

Essa é uma receita ideal para aproveitar todas as bananas que você tiver em casa. No entanto, você pode usar menos banana, fazendo o bolo com apenas uma camada de fruta no recheio. Outra opção é não rechear, deixando apenas as fatias caramelizadas ao fundo da assadeira, como mostramos na nossa receita de bolo de banana tradicional. Confira o preparo!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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