Bolo de cenoura com brigadeiro mole

Lista de ingredientes para o bolo

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Lista de ingredientes para o brigadeiro mole

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo do bolo

1. Bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador.
2. Em seguida, despeje em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento.
3. Misture bem e depois coloque em uma forma untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por mais ou menos 40 minutos.

Modo de preparo do brigadeiro

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
2. Depois de esfriar, caso endureça um pouco, acrescente um pouco de leite.
3. Cubra o bolo depois de frio com esse brigadeiro.