Bolo de cenoura com caramelo de chocolate

modo de preparo da massa

1. Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e a canela. Reserve.
2. Em outra tigela, bata os ovos.
3. Adicione o óleo de sua preferência e a baunilha aos ovos. Bata até ficar homogêneo.
4. Peneire os açúcares refinado e mascavo. Junte ao conteúdo das tigelas. Misture.
5. Finalize com a cenoura ralada e as nozes. Misture novamente.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e fique de olho no ponto.
7. Retire do forno assim que estiver completamente assado e prepare o caramelo.

modo de preparo do caramelo e finalização

1. Em uma panela no fogo baixo, coloque o açúcar e espere derreter totalmente.
2. Adicione a manteiga e o creme de leite. Deixe em repouso por aproximadamente 10 minutos.
3. Bata essa mistura no liquidificador com o chocolate meio amargo.
4. Assim que a cobertura esfriar, use-a para cobrir o bolo e sirva. Bom apetite.

receita de @villapano