Bolo de frigideira de mirtilos

Ingredientes

1 ovo
2 colheres de sobremesa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de farinha amêndoa
1 colher de sobremesa de iogurte grego
1 colher de sobremesa mel (opcional)
1 colher de café de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Mirtilos a gosto

Modo de preparo

Em um processador, coloque todos os ingredientes (menos o mirtilo) e bata até triturar bem.
Adicione os mirtilos (reserve alguns para finalizar) e misture até incorporar.
Despeje em uma frigideira antiaderente preaquecida, tampe e deixe cozinhar até que as laterias da massa comecem a se soltar.
Vire o bolo e deixe cozinhar mais um pouco.
Finalize com os mirtilos reservados e sirva. Bom apetite.

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receita de @regina_gaspar_ferreira

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Para finalizar o seu bolo de frigideira de mirtilo, regue ele com mel e sirva com frutas vermelhas, como morangos e framboesas.
Caso queira outros sabores, você pode trocar o mirtilo por outras frutas pequenas, como amoras e morangos.
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