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Separe os ingredientes do bolo de milho na frigideira;
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Em um recipiente, coloque o flocão de milho e acrescente a água para hidratar. Mexa com uma colher e deixe descansar por uns 5 minutos;
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Enquanto isso, em um recipiente menor, quebre o ovo e, se estiver bom, transfira para um recipiente maior. Com um fouet ou garfo, bata o ovo por 30 segundos. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto;
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Junte o flocão de milho hidratado e, com uma colher, misture até incorporar bem. Adicione o óleo e mexa novamente. Acrescente o milho-verde e incorpore na massa - se a massa estiver muito firme, adicione 1 colher de sobremesa de água. Por fim, misture o fermento delicadamente;
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Unte uma frigideira, ainda fora do fogo, com manteiga, passe tanto no fundo quanto na lateral. Disponha a massa na frigideira, espalhando bem. Leve ao fogo baixo, tampe a panela e deixe cerca de 4 a 5 minutos;
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Com cuidado e com o auxílio de um prato, vire o bolo na frigideira para assar do outro lado (cuidado para não quebrar o bolo). Tampe a panela novamente e deixe assar por mais 2 minutos;
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Agora é só servir essa delícia acompanhada de um cafezinho coado. Aproveite! Se quiser, você pode acrescentar queijo ralado na massa também.
Boa opção para um lanche, com boas doses de potássio e cálcio, que fortalecem ossos e músculos. No entanto, vale atenção ao sódio, especialmente se você precisa controlar sua ingestão diária. Saboreie com equilíbrio e aproveite os benefícios!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6g
9.2%
gorduras saturadas
1.8g
9%
colesterol
0g
0%
sódio
210.5mg
8.8%
carboidratos
50.1g
16.7%
fibras
1.9g
7.6%
açúcares totais
10g
20%
proteínas
5.5g
11%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
77mg
5.9%
ferro
0.28mg
2%
potássio
197.1mg
4.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Substituição de água: Se quiser, substitua a água por leite de coco na mesma medida. Assim, o bolo ficará com um sabor ainda mais especial.
Coco fresco: O coco fresco ralado combina perfeitamente com doces que têm milho no preparo. Para incrementar as texturas e sabores do bolo, salpique um pouco desse ingrediente na massa.
Acompanhamentos: Outras ótimas opções para acompanhar são queijo e goiabada.
Substituição de óleo: Substitua o óleo por manteiga derretida na mesma proporção – ela deve estar em temperatura ambiente.
Frigideira ideal: Use uma frigideira de aproximadamente 20 cm de diâmetro, que garantirá uma boa altura do bolo.
Recheios: Para o recheio, além de nata, é válido usar creme de ricota e catupiry.
Dica de cozimento: Vale lembrar que a ideia de colocar uma grelha em cima da outra evita que o bolo queime o fundo sem terminar de assar.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
