Bolo de pote de chocolate com morango fit

Ingredientes do bolo

• 100 gramas de farinha de amêndoas
• 20 gramas de farinha de linhaça dourada
• 20 gramas de cacau em pó 100%
• 90 gramas de eritritol
• 4 ovos
• 100 gramas de óleo de coco
• 20 ml de água quente
• 1 colher de sopa de fermento químico

Ingredientes do creme branco

• 1 lata de creme de leite
• 100 gramas de leite de coco em pó
• 4 colheres de sopa de eritritol
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes do brigadeiro e da montagem

• 100 gramas de chocolate 70%
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• Morangos picados a gosto para a montagem

Modo de preparo do bolo

1. Em um recipiente, misture as farinhas, o cacau e o açúcar.
2. Em uma segunda tigela misture os ovos, o óleo de coco e a água quente.
3. Junte as duas misturas e mexa até incorporar.
4. Adicione o fermento, misture rapidamente e despeje em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio até dourar.
6. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e corte em fatias.
7. Acomode uma fatia no fundo de cada pote.

Modo de preparo do creme branco

1. Misture todos os ingredientes em uma panela.
2. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
3. Espere o creme amornar e coloque nos potes por cima do bolo.

Modo de preparo do brigadeiro e montagem

1. Derreta o chocolate e reserve.
2. Em uma panela, misture o creme de leite, o cacau em pó e o eritritol.
3. Mexa até começar a ferver e adicione o chocolate derretido.
4. Siga mexendo até soltar do fundo da panela.
5. Nos potinhos, coloque os morangos sobre o creme branco.
6. Faça mais uma camada de bolo.
7. Finalize com uma camada de brigadeiro.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @receitasdaleka