Bolo de uva sem lactose

Ingredientes

• 350 gramas de uva sem semente
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (para polvilhar as uvas)
• 3 ovos grandes
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Açúcar de confeiteiro a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

1. Higienize as uvas, seque bem elas, polvilhe farinha de trigo e reserve.
2. Em uma batedeira (pode ser na mão também), adicione os ovos, o açúcar, a manteiga e bata até formar um creme.
3. Acrescente o suco de laranja, a farinha (peneirada), o fermento e bata até ficar homogêneo.
4. Junte as uvas (polvilhadas com farinha) e misture até incorporar na massa.
5. Transfira a massa para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 200ºC, por cerca de 40 minutos.
6. Assim que estiver morno, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
7. Agora é só servir. Bom apetite!.

Receita de @jaquenacozinha