Bolo pé-de-moleque

Ingredientes da cobertura

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/4 de xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de amendoim (torrado, sem sal e sem casca)

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 250 ml de leite integral
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 100 ml de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo médio, deixe ferver até chegar no ponto de caramelo.
2. Transfira o caramelo para uma forma com furo central, espalhando por todo o fundo e finalize salpicando o amendoim por cima. Reserve.

Modo de preparo da massa e finalização

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e bata.
2. Transfira para um recipiente, adicione a farinha e misture até formar uma massa uniforme.
3. Acrescente o fermento e misture até incorporar.
4. Despeje a massa na forma, por cima do caramelo e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
5. Assim que assar, passe a espátula pela lateral para desgrudar e, com cuidado, desenforme.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @omarcelomelo