Bolo sorvete com chocolate

Modo de preparo

1. Bata o biscoito e a farinha de amêndoas no liquidificador.
2. Despeje em uma tigela e misture com a manteiga.
3. Quando virar uma massa forre o fundo de uma forma.
4. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.
5. Espere esfriar.
6. Misture o creme de leite e a glucose.
7. Leve ao fogo até ferver.
8. Despeje o líquido sobre o chocolate picado.
9. Espere 1 minuto e mexa bem.
10. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
11. Coloque o acetado em volta da base fria.
12. Espalhe 1/3 do sorvete em cima.
13. Deixe no congelador por 2h.
14. Adicione 2/3 da ganache por cima.
15. Deixe no congelador por 40 minutos.
16. Repita a camada de sorvete, espere firmar e repita a camada da ganache.
17. Finalize com mais uma camada de sorvete.
18. Bata as castanhas, as amêndoas e o açúcar no liquidificador.
19. Despeje por cima do bolo e finalize com marshmallow.
20. Se desejar, use um maçarico para dourar levemente o marshmallow.
21. Agora é só servir! Bom apetite.