Brigadeiro de leite Ninho

Name: Brigadeiro de leite Ninho
Total time: 40 min
Yield: 30 unidades
Ingredients: 1 lata de leite condensado (395 gramas); 6 colheres de sopa de leite Ninho; 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas); 1 colher de café de manteiga; Leite Ninho para finalizar

Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes do brigadeiro de leite Ninho;
Receiteria
Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite Ninho. Misture bem até dissolver o leite em pó;
Receiteria
Depois, adicione o creme de leite e a manteiga. Misture novamente para incorporar;
Receiteria
Em seguida, leve a panela ao fogo baixo ou médio e mexa sem parar até engrossar e desgrudar do fundo da panela;
Receiteria
Com o fogo já desligado, mexa o doce na panela muito bem para que fique aveludado e brilhoso;
Receiteria
Transfira para um prato e cubra com plástico filme, de maneira que o plástico esteja encostando no brigadeiro. Deixe amornar e, em seguida, leve à geladeira até esfriar por completo (cerca de 2 horas);
Receiteria
Passado o tempo, unte a mão com um pouco de manteiga, pegue uma pequena porção da massa e molde em formato de bolinha;
Receiteria
Passe o brigadeiro no leite Ninho para finalizar;
Receiteria
Repita o processo com o restante da massa;
Receiteria
Agora é só se deliciar com esse docinho maravilhoso. Bom apetite!

anote aí...

Para deixar o seu brigadeiro de leite Ninho ainda mais saboroso, faça uma versão recheada com Nutella. Basta deixar o creme de avelã bem gelado e, quando for modelar as bolinhas de brigadeiro, abra ele no formato de um disco e adicione um pouquinho de Nutella bem no meio. Feche o docinho modelando em uma bolinha.

Mas você também pode rechear com frutas, como morangos e uva Itália.

Caso você não tenha manteiga para preparar o brigadeiro, você pode substituir por margarina, mas ela deve ter 80% de lipídeos.

Para retirar o excesso de leite em pó, passe rapidamente por uma peneira antes de colocar o doce na forminha.

O brigadeiro de leite Ninho dura cerca de 5 dias na geladeira. Armazene em potes herméticos para manter o sabor ainda melhor.

E para a versão clássica, e confira o nosso brigadeiro tradicional para fazer em casa.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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Perguntas já respondidas

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Quanto rende o brigadeiro?

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O brigadeiro rende 30 unidades.

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Olá, Elza! É possível sim utilizar a receita do brigadeiro para uma cobertura de bolo. A diferença é o ponto. Para uma cobertura, ela deverá ficar um pouco mais líquida. Quando testar, conta para gente como ficou... 😋