Transforme morangos frescos em uma calda brilhante e saborosa. O suco do limão evita que o açúcar cristalize e equilibra o doce na medida certa. Ideal para servir com sorvetes, manjar ou até com torradinhas. Se for usar morangos congelados, não acrescente água na receita.
Ingredientes
500ml
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Lave os morangos em água corrente e deixe de molho por 10 minutos em uma mistura de 1 litro de água filtrada com 1 colher de sopa de água sanitária. Enxágue bem em água corrente e seque. Separe os outros ingredientes!
Receiteria
Retire os talos dos morangos com uma faca afiada. Fatie-os ao meio e transfira para uma panela média;
Receiteria
Adicione o açúcar, a água e o suco do limão, mexendo bem para incorporar. Leve ao fogo baixo e cozinhe até ferver;
Receiteria
Assim que ferver, cozinhe por mais 20 minutos, mexendo às vezes para não queimar ou cristalizar;
Receiteria
Transfira para um recipiente esterilizado e leve à geladeira para gelar (cerca de 30 minutos);
Receiteria
E está pronto para consumir. Se quiser, você também pode servir quente por cima de sobremesas. Aproveite!
Boa opção para quem busca um toque doce, com poucas calorias e baixo teor de gordura. Rica em potássio, favorecendo a saúde muscular e cardíaca. Saboreie sem exagero devido ao teor de carboidratos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.2g
0.4%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
0.9mg
0%
carboidratos
20g
6.7%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
4g
8%
proteínas
0.7g
1.4%
vitamina C
33.6mg
37.3%
cálcio
9.8mg
0.8%
ferro
0.21mg
1.5%
potássio
105mg
2.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Aprenda a fazer uma deliciosa calda de morango que pode ser utilizada de diversas formas!
Corte dos morangos: corte pedaços irregulares de morango: os menores irão se dissolver e os maiores darão textura. Essa calda ganha consistência após gelar, portanto, deixe quente ou resfrie em temperatura ambiente se quiser ela mais líquida. Para deixá-la bem fina, bata a geleia em um processador.
Enriquecendo o sabor: você também pode acrescentar 1/3 de fava de baunilha para enriquecer o sabor e deixar as pintinhas charmosas. Se gostar de uma cor ainda mais vibrante, acrescente mirtilo ou amoras.
Usos da calda: use essa calda para rechear bolos, passar no pão, colocar na massa do bolo e assar com ela. Além de panquecas, experimente essa calda de morango com um delicioso sorvete caseiro.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
