Caldo verde com calabresa

modo de preparo

Coloque as linguiças em uma panela com água fervente e deixe ferver por cerca de 3 minutos.
Transfira apenas a água de cozimento das linguiças para uma panela de pressão e acrescente as batatas. Deixe-as na pressão por volta de 6 minutos.
Leve as batatas cozidas para o liquidificador e adicione gradualmente a água de cozimento até adquirir a consistência de creme.
Transfira o creme para a panela em fogo baixo e coloque as linguiças.
Tempere com pimenta, cominho e sal. Deixe ferver por aproximadamente 2 minutos. Reserve.
Leve a cebola e o tomate para uma frigideira aquecida com azeite e frite até a cebola ficar transparente.
Adicione a couve fatiada e a cebola com tomate no caldo e sirva. Bom apetite.

receita de @ludare

dicas do receiteria

A quantidade de linguiça neste preparo é variável. Caso você goste bastante de linguiça, é só adicionar a quantidade desejada, mas atente-se ao tempo para escaldá-las, quanto maior a quantidade, maior o tempo de fervura.

A couve fatiada pode ser acrescentada ao caldo crua mesmo, pois ela cozinha com o calor do preparo.

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