Cheesecake de blueberry

Modo de preparo

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga.
2. Coloque em uma forma redonda de 22 cm e pressione bem. Reserve.
3. Bata, no liquidificador, o queijo, o açúcar e a essência de baunilha até ficar cremoso.
4. Adicione os ovos, um de cada vez.
5. Coloque a mistura sobre a forma montada e leve ao forno preaquecido.
6. Asse por 30 minutos a 180 °C.
7. Deixe esfriar no forno com a porta entreaberta.
8. Misture os mirtilos com o açúcar e um pouco de água em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo até o açúcar dissolver.
9. Adicione a gelatina e deixe esfriar por cinco minutos.
10. Despeje sobre a torta.
11. Leve à geladeira até firmar. O ideal é deixar de um dia para o outro.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @toque.da.chef