Name: Cheesecake de queijo com goiabada
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 200 g de biscoito tipo maisena triturado; 100 g de margarina derretida; 18 g de gelatina sem sabor dissolvida em 100 ml de água; 400 g de ricota fresca ou queijo minas sem sal; 1 1/2 lata de leite condensado; 400 ml de creme de leite

Lista de ingredientes para a massa

15 porções

1. Selecione um ingrediente

2. Adicione a quantidade e medida

3. Para qual medida deseja converter?

200 g de biscoito tipo maisena triturado
100 g de margarina derretida
18 g de gelatina sem sabor dissolvida em 100 ml de água
400 g de ricota fresca ou queijo minas sem sal
1 1/2 lata de leite condensado
400 ml de creme de leite

Lista de ingredientes para a cobertura

400 g de goiabada cremosa
6 g de gelatina sem sabor dissolvida em 50 ml de água

Modo de preparo da massa

Triture os biscoitos no liquidificador até formar uma “farofa”.
Misture com a margarina já derretida e forre o fundo da forma.
Leve ao forno médio por 10 minutos.
Deixe esfriar.
Coloque no liquidificador: a ricota fresca cortada em pedaços pequenos, o leite condensado e o creme de leite.
Bata por 3 a 4 minutos.
Agora coloque a gelatina já dissolvida e derretida no micro-ondas e bata mais um pouco.
Com a base de biscoitos já fria, coloque o recheio de queijo.
Leve para a geladeira por 1 hora.

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Modo de preparo da cobertura

Dissolva 6 g de gelatina sem sabor em 50 ml de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos.
Em um refratário, coloque a goiabada cremosa.
Derrame a gelatina dissolvida sobre a goiabada e misture bem.
Delicadamente, coloque a mistura sobre a torta.
Leve à geladeira por 2 horas.
Depois é só desenformar e servir!.