Essa é uma versão mais fácil do famoso choripan, feita na frigideira. Caso a parte branca do pão fique muito tempo em contato com a frigideira, pode queimar antes de a carne chegar ao ponto, então certifique-se de cobrir toda a superfície com o recheio.
Ingredientes
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
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Utilizamos 4 gomos de linguiça para 2 pães grandes, mas você pode usar um gomo para cada pão, se seu pão francês for menor. Junte todos os ingredientes na bancada;
Receiteria
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Com uma faca, faça um corte superficial na vertical em todos os gomos. Abra os gomos, retire a carne e reserve em uma tigela. Descarte as tripas da linguiça;
Receiteria
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Tempere a carne com orégano e azeite. Acrescente o parmesão ralado e misture bem com uma colher até incorporar tudo. Reserve;
Receiteria
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Corte os pães ao meio e amasse um pouco o miolo para rechear;
Receiteria
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Recheie cada metade com uma porção da linguiça temperada. Amasse o recheio com as mãos e espalhe-o por toda a superfície do pão, cobrindo inclusive as bordas;
Receiteria
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Ligue o fogo baixo e aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Coloque metades de pão com a parte recheada virada para baixo e pressione levemente contra a frigideira. Frite até dourar bem;
Receiteria
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Vire os pães para dourar a casquinha, cerca de 2-3 minutos. Assim que dourar, retire e reserve em uma tábua ou prato. Repita com o restante dos pães;
Receiteria
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Para fazer o molho, em um recipiente pequeno, coloque o chimichurri e regue com azeite a gosto. Misture bem para hidratar. Passe um pouco do molho em cada pão e aproveite esse choripan fácil e rápido!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 262.6
| Gorduras totais | 14g | % |
| Gorduras saturadas | 4.2g | % |
| Sódio | 933.3mg | % |
| Carboidratos | 18.8g | % |
| Fibras | 0.8g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 3.8g | |
| Proteínas | 18.4g | % |
| Vitamina C | 0.4mg | % |
| Cálcio | 216.4mg | % |
| Ferro | 0.39mg | % |
| Potássio | 99mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Rico em proteínas, é uma boa opção para quem busca energia e força muscular. No entanto, o alto teor de sódio vale atenção, especialmente para hipertensos. Saborear sem exagero pode ser uma escolha saborosa e nutritiva.
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anote aí...
O choripan é, na maioria das vezes, consumido como um lanchinho ou entrada. No entanto, faça um vinagrete para acompanhar, caso queira trazer mais frescor para o prato.
Na hora de preparar a massa da linguiça, considere incluir páprica defumada, que deixa a carne com um sabor ainda mais intenso. Substitua o parmesão pela mussarela também, para ter um recheio mais derretido.
Viu como é fácil fazer essa delícia? Descubra mais receitas de choripan, preparadas com diferentes tipos de carne, para diversificar o cardápio e se surpreender.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
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