Conchiglione de gorgonzola e gruyère

Modo de preparo

1. Em um processador, coloque a ricota, o gorgonzola, as folhas de manjericão, sal, azeite, pimenta e bata até virar uma pasta.
2. Adicione metade do gruyère ralado nessa mistura e mexa delicadamente com uma colher.
3. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione o tomate pelado, o extrato de tomate e um pouco de água.
5. Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo.
6. Acrescente o açúcar e cozinhe mais um pouco.
7. Recheie os conchigliones cozidos al dente com o recheio e coloque em uma travessa forrada com o molho de tomates.
8. Espalhe por cima o restante do gruyère, coloque um fio de azeite e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C até o queijo gratinar.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @Nicole Girardi