8 a 10 porções
90min
Ingredientes
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Modo de preparo
- Besunte bem a carne com o tempero e, de preferência, reserve-a de um dia para o outro.
- Em uma panela, aqueça o azeite e sele o contrafilé até dourar de todos os lados.
- Aos poucos, vá colocando água quente e deixando a carne cozinhar lentamente por cerca de 1 hora e 10 minutos.
- Quando estiver quase no ponto, adicione o vinho também, intercalando com a água.
- Fatie o contrafilé e cozinhe por mais alguns minutos, até o molho reduzir.
- Agora é só servir! Bom apetite.
receita de @euemcasa
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dicas do receiteria
Se você busca uma carne caprichada para o próximo almoço ou jantar, esse contrafilé assado na panela pode ser uma ótima ideia.
Caso queira um preparo mais rápido, também é possível cozinhá-lo na pressão depois de dourar.
Confira agora mais receitas de contrafilé para testar versões feitas na churrasqueira, no forno e grelhadas!
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