Costelinha de porco com vinho

Modo de preparo

Tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça o azeite em uma panela em fogo alto.
Forre o fundo da panela com as costelinhas e doure por três minutos de cada lado.
Adicione apenas carne o suficiente para cobrir o fundo da panela e refogue o restante depois.
Após dourar todas as costelinhas, retire toda a carne e acrescente a cebola e o louro e refogue mais um pouco.
Acrescente o alho e refogue por alguns minutos.
Inclua a cenoura, tomilho, páprica, pimenta calabresa, erva-doce e sal.
Adicione o tomate pelado, vinho tinto e água e deixe cozinhar.
Quando começar a ferver, retorne a costelinha para a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora ou até que o molho reduza bem.
Agora é só servir! Bom apetite.

dicas do receiteria

Diferente e deliciosa, esta costelinha de porco com vinho é ideal para quem quer inovar na cozinha. A dica é deixar o molho reduzir bem, para ficar em uma consistência cremosa e mais firme. Confira também estas receitas com carne de porco para descobrir novas formas de preparar essa carne.