O creme de espinafre é nutritivo, leve e muito saboroso. Com textura cremosa, ele é perfeito como acompanhamento ou prato principal. Fácil de preparar e cheio de benefícios. Uma opção saudável e reconfortante.
Ingredientes
5porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela grande com água fervente, adicione os espinafres e uma pitada de sal. Retire-os rapidamente após 30 segundos;
Receiteria
Transfira o espinafre para uma tigela cheia de água com muito gelo. Esse contraste de temperatura mantém a cor do espinafre viva;
Receiteria
Retire o espinafre da água gelada e seque bem. Reserve;
Receiteria
Em uma panela, coloque as 25 gramas de manteiga e, quando estiver derretida, adicione a farinha, misturando com uma colher de pau;
Receiteria
Assim que a farinha estiver cozida, adicione o leite bem gelado e misture com um fouet, mexendo sempre, para não empelotar;
Receiteria
Acrescente o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Misture;
Receiteria
Quando começar a ferver cozinhe por mais 2 minutos, incorpore o creme de leite, misture e reserve;
Receiteria
Em outra panela, refogue a cebola na manteiga com um pouco de sal;
Receiteria
Pique o espinafre finamente, transfira para a panela com a cebola e deixe refogar mais um pouco;
Receiteria
Incorpore o molho bechamel ao refogado, ainda em fogo baixo, misture, desligue o fogo e ajuste os temperos, se necessário;
Boa fonte de cálcio e potássio, auxiliando ossos e músculos. Rico em lipídeos, saborear sem exagero para quem controla gordura na dieta. Presença de sódio merece atenção, especialmente para hipertensos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
15.8g
24.3%
gorduras saturadas
4.7g
23.5%
colesterol
0g
0%
sódio
108.8mg
4.5%
carboidratos
6.1g
2.0%
fibras
1.1g
4.4%
açúcares totais
1.2g
2.4%
proteínas
2.6g
5.2%
vitamina C
4.6mg
5.1%
cálcio
75.3mg
5.8%
ferro
0.59mg
4.2%
potássio
182.8mg
3.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
