Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma panela grande com água fervente, adicione os espinafres e uma pitada de sal. Retire-os rapidamente após 30 segundos;
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Transfira o espinafre para uma tigela cheia de água com muito gelo. Esse contraste de temperatura mantém a cor do espinafre viva;
Receiteria
Retire o espinafre da água gelada e seque bem. Reserve;
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Em uma panela, coloque as 25 gramas de manteiga e, quando estiver derretida, adicione a farinha, misturando com uma colher de pau;
Receiteria
Assim que a farinha estiver cozida, adicione o leite bem gelado e misture com um fouet, mexendo sempre, para não empelotar;
Receiteria
Acrescente o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Misture;
Receiteria
Quando começar a ferver cozinhe por mais 2 minutos, incorpore o creme de leite, misture e reserve;
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Em outra panela, refogue a cebola na manteiga com um pouco de sal;
Receiteria
Pique o espinafre finamente, transfira para a panela com a cebola e deixe refogar mais um pouco;
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Incorpore o molho bechamel ao refogado, ainda em fogo baixo, misture, desligue o fogo e ajuste os temperos, se necessário;
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Está pronto! Sirva ainda quente.

informações nutricionais (a cada 100g)

12 calorias

3.3g proteínas

12.4g gorduras

3.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 12

Gorduras totais	12.4g	15.9%
Gorduras saturadas	6.4g	32%
Sódio	66.7mg	2.9%
Carboidratos	3.3g	1.2%
Fibras	0.7g	2.5%
Colesterol	3.3g	1.1%
Açúcares totais	1.7g	0
Proteínas	3.3g	6.6%
Vitamina C	27.6mg	30.7%
Cálcio	33.3mg	2.6%
Ferro	1mg	5.6%
Potássio	10mg	0.3%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Caso queira seu creme de espinafre mais líquido, basta acrescentar, gradualmente, um pouco mais de leite.
Essa receita fica perfeita como acompanhamento de carnes como frango e peixe. Experimente

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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