Creme de palmito com bacon

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, o alho-poró e deixe dourar.
2. Acrescente o palmito, um pouco do líquido de sua conserva, o caldo de legumes, o creme de leite, o leite e misture.
3. Tempere com a pimenta, a páprica, a mostarda, abaixe o fogo e deixe cozinhar por meia hora.
4. Pegue uma concha do caldo, coloque em um copo e misture com o amido, até dissolver.
5. Volte essa mistura para o caldo e assim que engrossar, adicione o queijo gruyère ralado.
6. Bata o creme com mixer ou no processador até a mistura ficar homogênea.
7. Volte para a panela e acerte o sal.
8. Sirva com cheiro-verde, crisps de bacon e queijo parmesão. Bom apetite.