Crostata integral de cogumelos e alho-poró

Modo de preparo da massa

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela.
2. Misture bem até a massa desgrudar das mãos.
3. Reserve.

Modo de preparo do recheio

1. Refogue o shitaque e o alho-poró no azeite.
2. Tempere com sal, shoyu, alecrim e saquê.
3. Finalize com o creme de ricota.
4. Abra a massa com a ajuda de um rolo.
5. Coloque o recheio no meio.
6. Puxe as laterais da massa em direção ao centro, mas deixe parte do recheio aparecendo.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.

receita de @umbanquinhoeumfogao