Cupcake de cenoura de liquidificador

Ingredientes da massa

• 2 cenouras
• 4 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico

Ingredientes da cobertura

• 1/2 de leite condensado
• 3 colheres de sopa de Nescau
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo da massa

1. Descasque e corte as cenouras em rodelas.
2. Coloque no liquidificador e adicione os ovos, a manteiga e o açúcar.
3. Quando ficar homogêneo, adicione a farinha gradualmente.
4. Coloque também a pitada de sal.
5. Desligue o liquidificador e incorpore o fermento com um fouet.
6. Coloque 1/2 colher de sopa de massa nos espaços da forma para cupcake.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
8. Espere esfriar e retire da forma.

Modo de preparo da cobertura

1. Coloque todos os ingredientes na panela.
2. Leve ao fogo e mexa até obter o ponto de brigadeiro mole.
3. Despeje sobre os cupcakes.
4. Agora é só servir! Bom apetite.

Receita de @mara.rodriigues4