A textura cremosa da ganache com as decorações temáticas de Páscoa tornam esses cupcakes totalmente irresistíveis. Sua massa macia de chocolate complementa tudo, tornando essa uma opção criativa para surpreender convidados e clientes. Apaixone-se à primeira mordida!
Ingredientes dos enfeites
12unidades
Conversor de Medidas
Ingredientes do cupcake
Ingredientes da cobertura
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receita em vídeo
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes para não se perder no processo! Vamos iniciar pelo preparo da massa de cupcake. Preaqueça o forno a 180 ºC;
Receiteria
Em uma tigela grande, quebre o ovo e adicione o açúcar e a manteiga derretida. Use um fouet (batedor de arame) para misturar bem todos esses ingredientes;
Receiteria
Peneire o chocolate em pó, a farinha de trigo e o sal diretamente sobre essa mistura. Mexa com um fouet (batedor de arame) delicadamente, até que a massa fique homogênea e sem grumos;
Receiteria
Agora, acrescente o leite integral, a essência de baunilha e o fermento. Misture delicadamente, apenas para que eles se incorporem à massa;
Receiteria
Em uma assadeira de sua preferência, acomode as forminhas de papel próprias para cupcake. Distribua nelas as porções de massa, enchendo até próximo da metade de cada uma delas, para que o cupcake tenha espaço para crescer;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos. Para verificar se estão prontos, espete um palito e, se ele sair limpo, retire-os do forno. Reserve, esperando esfriar completamente;
Receiteria
Para os ovinhos decorativos, derreta a cobertura de chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misturando a cada intervalo. Na forma de miniovinhos, distribua esse chocolate derretido em cada cavidade;
Receiteria
Repita o processo de derretimento com a cobertura de chocolate branco, separadamente. Divida a cobertura em duas partes e pigmente uma com corante laranja e a outra com corante verde, para criar as cenourinhas decorativas;
Receiteria
Distribua o chocolate branco tingido nas cavidades das forminhas, formando o corpo laranja da cenoura e a folhagem verde. Depois, leve todos à geladeira até fiquem completamente cristalizados (endurecidos);
Receiteria
Se sobrar chocolate branco sem corante, experimente variar a decoração. Despeje a cobertura derretida no micro-ondas em uma forma de coelhinhos;
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Enquanto esfriam, prepare as coberturas de ganache. Numa tigela de vidro ou cerâmica, adicione a cobertura sabor caramelo em gotas. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misturando bem a cada intervalo, até que derreta;
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Em seguida, acrescente o creme de leite aos poucos, até que resulte numa ganache bem cremosa. Reserve para esfriar um pouco e repita o processo de derretimento e mistura com o creme de leite com as coberturas de pistache e avelã, resultando em 3 sabores de ganache;
Receiteria
Desenforme os ovinhos e as cenourinhas. Transfira as ganaches para diferentes sacos de confeiteiro com bicos de sua preferência e decore cada cupcake com uma camada generosa delas, formando uma cobertura circular e uniforme;
Receiteria
Nos cupcakes com cobertura de caramelo, decore com ovinhos, mas sem afundar totalmente. Nos cupcakes com cobertura de pistache, posicione cenourinhas. Já nos cupcakes com cobertura de avelã, coloque coelhinhos - essa é a nossa sugestão, mas você pode variar;
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Seus cupcakes estão prontinhos para decorar a sua mesa de Páscoa!
Esta receita é rica em calorias (538 kcal por 100g). Rica em carboidratos. com alto teor de gorduras. Contém 5.0g de proteínas, 62.2g de carboidratos e 30.2g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
30.2g
46.5%
gorduras saturadas
9g
45%
colesterol
0g
0%
sódio
108.4mg
4.5%
carboidratos
62.2g
20.7%
fibras
3.1g
12.4%
açúcares totais
12.4g
24.8%
proteínas
5g
10%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
47.4mg
3.6%
ferro
0.84mg
6%
potássio
143.8mg
3.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O cupcake de páscoa é uma receita para quem quer sair do óbvio e não é muito fã dos chocolates. O chantilly traz cremosidade e os ovinhos coloridos em cima tornam o doce temático, além de ficarem deliciosos e brilhantes. Abuse da criatividade e utilize diferentes confeitos, granulados, ou adicione corante ao chantilly para um cupcake ainda mais divertido!
Sugestão de Variação
Para além da temática de Páscoa, o cupcake é um docinho simples que pode ser comercializado em qualquer época do ano, uma receita prática que pode ser feita de diversos sabores.
Decoração Criativa
Se quiser investir na decoração para atrair sua clientela, você pode variar nas formas, deixando a sobremesa mais divertida e chamativa, principalmente para o público infantil ou para quem não pretende gastar com ovos de Páscoa esse ano. Experimente e se surpreenda!
Olá, nós somos a equipe Receiteria! Nosso objetivo é ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Produzimos e fazemos curadoria de conteúdo sobre gastronomia e acreditamos que, quando feita com amor - e algumas técnicas - toda comida faz bonito em sua mesa.
