Cuscuz marroquino com amêndoas e damasco

Ingredientes

200 gramas de amêndoas
1 xícara de chá de cuscuz marroquino
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de chá de caldo de legumes ou água quente
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
100 gramas de damasco
Salsinha a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira, torre as amêndoas no fogo baixo até dourarem, depois reserve para esfriar.
Em uma tigela, misture o cuscuz com o sal e a pimenta-do-reino.
Ferva o caldo no fogo alto e adicione-o à tigela com o cuscuz.
Acrescente o azeite e misture bem usando uma colher.
Tampe a tigela com um prato e reserve por 5 minutos para hidratar.
Enquanto isso, pique o damasco e a salsinha.
Solte o cuscuz usando um garfo, acerte o tempero e misture as amêndoas, o damasco e a salsinha.
Está pronto! Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Bom apetite.

ReceiterIA

Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.

receita de @carolina_dinizr

anote aí...

Se quiser um prato ainda mais incrementado, você pode acrescentar ingredientes como raspas de limão, cebola roxa, nozes, pistache, castanha-de-caju, uva-passa e cranberry. Solte a imaginação e bom apetite! Não se esqueça de usar um caldo caseiro para garantir um sabor bem especial. Para conferir outras versões desse acompanhamento, veja diversas receitas de cuscuz marroquino.