Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna os ingredientes para fazer um prato simples que impressiona os convidados: escalope de filé mignon;
Receiteria
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Em uma vasilha média, tempere os filés mignon com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma frigideira grande no fogo alto e espere aquecer. Despeje o azeite e coloque 2 filés por vez. Após eles começarem a fritar, deixe dourar por cerca de 1 minuto (não é necessário mexer);
Receiteria
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Após esse tempo, utilize uma pinça para virá-los e deixe dourar o outro lado por mais 1 minuto. Faça esse processo com todos os escalopes e reserve-os em um prato;
Receiteria
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Na mesma frigideira, despeje o uísque e passe a colher de pau no fundo da panela. Isso dissolverá todo o sabor do grelhado da carne;
Receiteria
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Enquanto isso, descasque e pique a cebola em brunnoise (cubinhos de cerca de 0,3 mm). Devolva a panela ao fogo e acrescente a cebola picada com o creme de leite. Ferva por cerca de 1 minuto;
Receiteria
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Sirva o escalope de filé mignon com esse molhinho simplesmente sensacional. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 194.8
| Gorduras totais | 9.9g | % |
| Gorduras saturadas | 3g | % |
| Sódio | 141.3mg | % |
| Carboidratos | 2.1g | % |
| Fibras | 0.2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 0.4g | |
| Proteínas | 18.2g | % |
| Vitamina C | 0.7mg | % |
| Cálcio | 27mg | % |
| Ferro | 0.05mg | % |
| Potássio | 42.8mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita possui um valor calórico moderado (195 kcal por 100g). e é uma boa fonte de proteínas. Baixa em carboidratos. Contém 18.2g de proteínas, 2.1g de carboidratos e 9.9g de gorduras por porção de 100g.
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anote aí...
Se quiser, você pode finalizar o seu molho de uísque com pimenta-verde. Fica uma delícia!
Caso queria, você pode servir ele com outros molhos, como o molho madeira, molho de queijos e com cogumelos.
Esse escalope de filé mignon fica delicioso servido com um purê de abóbora e um arroz branco.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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