Escondidinho de porco com batata-doce

Modo de preparo

1. Corte a carne em cubos grandes, sele no azeite se oliva e reserve.
2. Na mesma panela, refogue cebola, alho, pimentão, aipo e cenoura.
3. Junte a carne, acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe na pressão.
4. Deixe em torno de 1 hora a 1 hora e 30 minutos.
5. Depois, reduza o molho e desfie a carne. Reserve.
6. Descasque e pique as batatas.
7. Cozinhe com água e uma pitada de sal.
8. Amasse bem quando a batata estiver mole.
9. Acrescente duas gemas, manteiga e leite até ficar na consistência de purê.
10. Numa travessa, coloque o molho de porco, uma camada de queijo, outra camada de purê e polvilhe queijo parmesão.
11. Leve para assar em torno de 30 minutos ou até o queijo dourar.
12. Bom apetite.

receita de @masbahalemoa