Escondidinho de porco com batata-doce

Escondidinho de porco com batata-doce

6 porções 120min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Corte a carne em cubos grandes, sele no azeite se oliva e reserve.
  2. Na mesma panela, refogue cebola, alho, pimentão, aipo e cenoura.
  3. Junte a carne, acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe na pressão.
  4. Deixe em torno de 1 hora a 1 hora e 30 minutos.
  5. Depois, reduza o molho e desfie a carne. Reserve.
  6. Descasque e pique as batatas.
  7. Cozinhe com água e uma pitada de sal.
  8. Amasse bem quando a batata estiver mole.
  9. Acrescente duas gemas, manteiga e leite até ficar na consistência de purê.
  10. Numa travessa, coloque o molho de porco, uma camada de queijo, outra camada de purê e polvilhe queijo parmesão.
  11. Leve para assar em torno de 30 minutos ou até o queijo dourar.
  12. Bom apetite.

receita de @masbahalemoa

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