Farofa de farinha de amêndoas e banana

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 2 bananas maduras picadas em cubinhos
• 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de cenoura ralada
• 8 ovos de codorna
• Salsinha picada a gosto
• 4 colheres de sopa de semente de girassol torrada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola até ficar douradinha.
2. Adicione as bananas, refogue mais um pouco e desligue o fogo.
3. Em outra frigideira, doure a farinha de amêndoas, mas cuidado para não queimá-la.
4. Na frigideira com a cebola e a banana, acrescente as cenouras, os ovos de codorna, a salsinha, as sementes e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Assim que os ingredientes esfriarem, junte com a farinha de amêndoas e misture tudo muito bem.
6. Agora é só servir. Bom apetite!.

Receita de @jocookings