Filé de frango com pesto de cebolinha

Filé de frango com pesto de cebolinha

20min

5 porções
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Ingredientes

  • 5 filés de frango médios
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cúrcuma a gosto
  • 3 tomates bem maduros
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de parmesão ralado
  • Cebolinha a gosto
  • 100 g de amendoim
  • Queijo ralado a gosto para finalizar

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Modo de preparo

  1. Grelhe os frangos em uma frigideira com azeite.
  2. Tempere com sal, pimenta e cúrcuma. Reserve.
  3. Bata os tomates e os dentes de alho no mixer. Em seguida, tempere com sal e pimenta.
  4. Espalhe esse molho no fundo de um refratário e acomode os filés de frango.
  5. No mixer, bata o parmesão, a cebolinha e os amendoins.
  6. Adicione um pouco de azeite para fazer uma pastinha.
  7. Espalhe o pesto sobre os filés de frango.
  8. Polvilhe queijo ralado por cima e asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
  9. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @insanacozinha