Filé de mapará grelhado

Filé de mapará grelhado

Testamos e aprovamos!
3 porções 30min

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Uma bancada com os ingredientes separados.

    Receiteria

    Reúna os ingredientes para fazer esse filé de mapará grelhado para a sua próxima refeição;
  2. Uma tigela com a mistura dos temperos para o peixe.

    Receiteria

    Em uma tigela média, coloque o azeite, o dente de alho amassado, o suco de limão (sem sementes), páprica defumada, a cúrcuma, o gengibre, o sal e o coentro picado finamente. Misture bem com uma colher;
  3. Um prato com filés de mapará temperados.

    Receiteria

    Coloque os filés em um recipiente grande e tempere com o molhinho por cima do peixe. Reserve por pelo menos 20 minutos para o tempero se incorporar (se for possível, tempere de um dia para o outro);
  4. Um filé de mapará sobre um pedaço de papel-toalha.

    Receiteria

    Em uma frigideira no fogo médio, coloque o azeite e espere aquecer. Utilize papel-toalha e dê leves batidinhas para secar os filés. Não é necessário esfregar, é apenas para retirar o excesso do líquido;
  5. Uma frigideira contendo dois filés de mapará.

    Receiteria

    Coloque os filés, dois por vez, e deixe grelhar por cerca de 2 minutos. Coloque a espátula por baixo do peixe e verifique se ele selou e formou a crostinha;
  6. Uma frigideira contendo dois filés de mapará.

    Receiteria

    Vire para o outro lado e adicione um pouquinho mais de azeite. Doure o outro lado;
  7. Uma frigideira contendo dois filés de mapará.

    Receiteria

    Limpe a superfície da panela com papel-toalha, lave brevemente e grelhe mais 2 filés. Repita o processo com os outros filés;
  8. Um prato contendo filé de mapará grelhado.

    Receiteria

    Sirva o filé de mapará grelhado com arroz, refogado de abobrinha e cenoura, salada e farofa. Bom apetite!

da nossa cozinha para a sua!

Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

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dicas do receiteria

Se você não tiver o gengibre em pó, você também pode descascar a raiz de gengibre, ralar e adicionar à mistura de temperos.

Também é possível substituir o coentro por cebolinha ou salsinha.

O peixe deve estar em temperatura ambiente e não pode estar congelado.

Você também pode servir esse filé grelhado com legumes que mais gostar. As batatas rústicas, por exemplo, são uma ótima opção.

Finalize os filés com um molhinho de chimichurri, azeite e sal, que dará brilho e um sabor especial no peixe.

Sirva com shoyu, que também fica perfeito para a finalização desse prato.

Se você já adora esse ingrediente, precisa aprender outros preparos deliciosos. Confira outras receitas com peixe mapará!

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