Filé de pirarucu

Modo de preparo

1. Seque os filés com papel toalha.
2. Cubra o lado da pele com uma camada de sal.
3. Aguarde 10 minutos e retire o excesso de sal com papel toalha.
4. Tempere os filés com vinho, sal e pimenta.
5. Aguarde mais 10 minutos e retire o excesso com papel toalha.
6. Em uma frigideira quente com o fogo alto, coloque o azeite e acomode o peixe com a pele virada para baixo.
7. Aguarde dourar, vire o peixe e deixe fritar novamente.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

receita de @acozinhadesofia