Lombo de pirarucu em escamas de banana

5 porções 60min

Ingredientes

1 lombo de pirarucu
3 bananas-da-terra grandes e maduras
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempe o lombo de pirarucu com sal e pimenta.
Deixe marinando por pelo menos 20 minutos na geladeira.
Enquanto isso, fatie as bananas em rodelas finas.
Em uma assadeira, espalhe um fio de azeite.
Acomode o pirarucu e coloque as rodelas de banana em cima do lombo.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
Depois, aumente o forno para 200°C e deixe assar até a banana dourar. Sirva em seguida! Bom apetite.

dicas do receiteria

Como sugestão de acompanhamento, prepare um palmito pupunha assado. Basta temperar com sal, pimenta, manteiga de ervas e limão. Depois, enrole no papel alumínio e asse com o peixe.

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