Filé de tilápia com crosta de amêndoas e molho de gorgonzola

Modo de preparo

1. Corte os filés de tilápia ao meio e tempere com limão, sal, pimenta, azeite e mostarda. Reserve.
2. Enquanto isso, em um prato, bata os ovos.
3. Em outro prato, coloque a farinha panko e tempere com sal e pimenta.
4. Em um terceiro prato, coloque as amêndoas picadas grosseiramente.
5. Passe os filés no ovo, na farinha e nas amêndoas. Nessa ordem.
6. Coloque em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
7. Para o molho, amasse o queijo com um garfo e, em seguida, adicione o suco de 1/2 limão e 1/2 xícara de chá de azeite. Mexa bem e reserve.
8. Depois, tempere as minicenouras com azeite, sal, pimenta e fumaça em pó. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
9. Na hora de servir, acomode em cada prato um pouco do molho, 1 filé de tilápia por cima e ao lado deixe duas minicenouras assadas.
10. E está pronto! Aproveite essa maravilha.

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