A fortaia é um prato de origem italiana, tradicional da região do Vêneto, que surgiu como uma forma simples e prática de aproveitar ingredientes do dia a dia, como ovos, queijo e embutidos. Com o tempo, versões como essa, que leva queijo e salame, se tornaram populares.
Ingredientes
3porções
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Modo de preparo
Receiteria
Separe os ingredientes da fortaia, esse prato delicioso e típico do Sul do Brasil;
Receiteria
Com uma faca, corte o queijo e o salame em cubos com cerca de 1 cm. Deixe-os reservados separadamente;
Receiteria
Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e, caso estejam bons, transfira para uma tigela maior - se algum estiver estragado, você não perde a receita toda. Com um garfo, bata os ovos levemente;
Receiteria
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite os pedaços de salame até começarem a dourar;
Receiteria
Assim que dourarem, adicione os cubos de queijo e, em seguida, os ovos por cima. Com uma colher de pau, mexa sem parar até os ovos cozinharem. Se necessário, acerte o sal, mas lembre que o salame e o queijo já possuem sal;
Receiteria
Finalize com orégano, misture e sirva. Bom apetite!
Esta receita possui um valor calórico moderado (266 kcal por 100g). e é uma boa fonte de proteínas. Baixa em carboidratos. com alto teor de gorduras. Atenção ao alto teor de sódio. Boa fonte de cálcio. Contém 16.9g de proteínas, 2.5g de carboidratos e 21.0g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
21g
32.3%
gorduras saturadas
6.3g
31.5%
colesterol
0g
0%
sódio
2808.9mg
117.0%
carboidratos
2.5g
0.9%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0.5g
1%
proteínas
16.9g
33.8%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
174.4mg
13.4%
ferro
1.13mg
8.1%
potássio
126.2mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
