A fraldinha no forno é um preparo completo para a sua refeição. Além da carne molinha e suculenta, você ainda comerá batatas e cebolas bolinhas deliciosas. Para ainda mais sabor, tempere a carne no dia anterior e asse no dia seguinte!
Ingredientes da carne
Ingredientes da batata
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Modo de preparo
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Para iniciar, descasque os dentes de alho e as cebolas. Lave, descasque, corte as batatas em pedaços médios e cozinhe. Para isso, junte água e o sal em uma panela no fogo alto. Acrescente as batatas e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias;
Receiteria
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Enquanto as batatas cozinham, em um recipiente médio, misture o shoyu, a páprica, o azeite e o alho picado finamente;
Receiteria
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Coloque a fraldinha em um recipiente grande e fure com a ponta da faca várias vezes para a marinada entrar na carne. Despeje a mistura e, com as mãos limpas e higienizadas, espalhe e reserve;
Receiteria
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Retire as batatas do cozimento, transfira para uma tigela, junte as cebolas bolinhas e tempere com pimenta-do-reino, salsinha picada e azeite. Misture bem;
Receiteria
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Em uma assadeira retangular, faça uma caminha de cebolas. Coloque a fraldinha temperada por cima e despeje o molhinho restante. Cubra com o papel-alumínio com a parte brilhante virada para o alimento e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 30 minutos;
Receiteria
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Após esse tempo, retire o papel-alumínio, disponha as batatas cozidas e cebolas bolinhas nas laterais da carne e deixe por mais 1 hora ou até dourar a fraldinha;
Receiteria
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Retire a carne, disponha sobre uma grade e retorne as batatas ao forno, para terminar de dourar por 10 minutos;
Receiteria
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Sirva a fraldinha com um arroz e farofa. Aproveite todos as batatas e as cebolas, elas ficam deliciosas!
Receiteria
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Além das cebolas, as batatas bolinhas ficam deliciosas nesse assado. Use ervas e mostarda na marinada. Se desejar, acrescente cerveja preta para assar junto, que depois dará um molho maravilhoso.
Após furar a carne com a faca, na hora de marinar, coloque dentes de alho nos furinhos. E se quiser um sabor ainda mais intenso, experimente colocar alho-poró no lugar da cebola.
Adora essa carne? Então aprenda outras receitas de fraldinha no forno para aproveitar todo o sabor do ingrediente.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
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