Frango à parmegiana alla vodka

modo de preparo do molho

1. Refogue a cebola, o alho e a pimenta calabresa com manteiga derretida.
2. Adicione a vodka e mexa bem. Deixe o álcool evaporar.
3. Acrescente o tomate pelado (ou o extrato de tomate) e deixe cozinhar.
4. Por último, adicione o creme de leite. Mexa bem.

modo de preparo dos filés

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Empane os filés na farinha de trigo, passe eles nos ovos batidos e depois na farinha de pão.
3. Leve ao óleo quente e frite.
4. Em um refratário, monte a parmegiana: coloque os filés empanados, depois o molho e por último os queijos ralados.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC para gratinar.
6. Retire do forno e sirva. Bom apetite!.

receita de @chefhelena