Frango com curry tailandês

Ingredientes

• 1 peito de frango (sem pele e sem osso) cortado em cubos
• Sal a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Azeite de oliva a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de páprica
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1/2 pimentão picado
• 1 garrafinha de leite de coco
• Cheiro-verde a gosto