É pra untar a forma com o quê?

Você pode untar sua forma com o que desejar. O mais recomendado seria usar algum tipo de gordura, como manteiga ou óleo, e farinha de trigo. Outra opção é cobrir a forma com papel manteiga e colocar a massa do lanche de forno por cima do papel.

Lanche de forno de mortadela

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento e misture para diluir.
Acrescente o óleo, o sal, o açúcar e misture.
Adicione a farinha de trigo, gradualmente, e vá amassando a massa até que solte das mãos.
Cubra com um pano e deixe descansar em um lugar escuro por pelo menos 60 minutos.
Enquanto isso, em um recipiente, coloque todos os ingredientes do recheio, acerte o sal e reserve.
Corte 1/3 da massa e reserve.
Coloque o restante da massa em uma forma untada, preenchendo toda a forma e sobrando um pouco nas laterais.
Distribua o recheio e cubra com o aquele 1/3 da massa.
Feche bem todas as laterais e pincele a gema por cima.
Asse em forno preaquecido a 180° graus por 40 minutos e sirva.

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