Lasanha de porco com cerveja preta

Lasanha de porco com cerveja preta

120min

8 porções
Avalie

Ingredientes da carne e molho

  • 800 gramas de pernil de porco
  • Azeite de oliva a gosto
  • 400ml de caldo de vegetais
  • 300ml de água
  • 2 cebolas roxas cortadas em julienne
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • 2 talos de aipo cortado em cubinhos
  • 2 latas de tomate pelado
  • 500ml de cerveja preta
  • 1 ramo de tomilho
  • Sal e pimenta-preta a gosto

Ingredientes da montagem

  • 400 gramas de massa para lasanha
  • 1/2 receita de molho bechamel
  • Parmesão ralado a gosto

Publicidade

Modo de Preparo da carne e molho

  1. Reúna todos os ingredientes para a carne e o molho;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  2. Corte o porco em porções menores e transfira para uma panela com um fio de azeite e sele a carne;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  3. Despeje o caldo de legumes, a água e deixe cozinhar até a carne começar a desmanchar;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  4. Restire a carne da panela, desfie e reserve;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  5. Em outra panela, esquente um fio de azeite e refogue a cebola;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  6. Quando estiver dourada, adicione a cenoura, o aipo e refogue por mais 5 minutos;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  7. Acrescente os tomates e refogue por mais 10 minutos;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  8. Coloque a cerveja preta, o tomilho, o sal, a pimenta, misture e deixe reduzir por 15 minutos ou até engrossar. Reserve.
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

Montagem

  1. Reúna os ingredientes para a finalização;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  2. Coloque a massa de lasanha em água fervente com um fio de azeite por 1 minuto;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  3. Coloque a massa de lasanha em água fervente com um fio de azeite por 1 minuto;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  4. Por cima salpique um pouco da carne desfiada e despeje algumas conchas do molho. Repita o processo mais duas vezes finalizando com a massa;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  5. Cubra a massa com o molho bechamel, salpique o parmesão e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos;
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

  6. Agora é só servir.
    Lasanha de porco com cerveja preta - Passo a passo

    Receiteria

Adicione raspas de laranja na carne desfiada, traz um perfume cítrico que combina bastante.

Sirva com arroz branco ou com uma salada verde temperada com limão.

Bom apetite!