Testada por Carlos Lopes
atualizada em 27/11/2023
5 porções
50min
Ingredientes
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Modo de Preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Usando um papel toalha, seque bem o lombo;
Receiteria
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Coloque a peça em uma tigela e use as mãos para temperar com o sal, a pimenta e a páprica. Espalhe bem por toda a carne;
Receiteria
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Em uma frigideira, coloque o azeite e sele o lombo por todos os lados;
Receiteria
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Depois, desligue o fogo e passe bastante mostarda e manteiga pela peça;
Receiteria
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Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos;
Receiteria
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Está pronto! Agora basta servir e aproveitar.
Receiteria
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anote aí...
Para dar aquela incrementada na receita, forre a assadeira com cebolas fatiadas para depois servir com o lombo.
Fica delicioso servido com salada de batatas, com uma farofa, um molho de pimentão amarelo ou batatas deglaceadas.
feito com por
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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Como deixar o lombo mais úmido?
O mais importante é ter cuidado na hora de selar! Caso fique tempo demais no fogo, a carne resseca e perde a suculência.
