Lombos de bacalhau na crosta de alho granulado

Ingredientes

3 lombos de bacalhau dessalgados
Água fervente a gosto
400 ml de azeite
5 batatas pequenas
Sal grosso a gosto
Farinha de mandioca torrada a gosto
Alho granulado a gosto
Brócolis chinês a gosto

Modo de preparo

Cozinhe os lombos de bacalhau na água por 5 minutos.
Escorra a água e coloque os lombos para hidratar no azeite, reserve.
Faça furos nas batatas e embale em papel alumínio com sal grosso.
Asse na Airfryer a 180 °C por 15 minutos e depois por mais 15 minutos a 200 °C.
Amasse as batatas antes de tirar o papel alumínio.
Passe os lombos de bacalhau em uma mistura de farinha de mandioca com alho granulado.
Acomode os lombos em uma travessa e decore com as batatas amassadas e o brócolis japonês.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos.
Aqueça o azeite usado para hidratar o bacalhau.
Despeje por cima dos lombos assados e está pronto.

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receita de @mirianbonilha

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Você também pode usar o sal de cozinha comum para temperar as batatas antes de levá-las para assar. Além da Airfryer, o forno tradicional é muito bem-vindo, mas você precisa ficar de olho no tempo para deixá-las bem macias! Como o lombo de bacalhau é uma receita com aquele toque saudável, você precisa dar uma olhada em outras opções selecionadas aqui!