Primeiro, coloque água para ferver em uma panela grande com uma pitadinha de sal e, quando a água estiver borbulhando, adicione o macarrão e deixe cozinhar.
Enquanto isso, corte a pancetta em fatias e frite em uma frigideira sem óleo, já que a gordura da carne é suficiente para deixá-la douradinha.
Em uma tigela, quebre os ovos, misture-os com o queijo ralado.
Quando a massa estiver cozida, adicione o macarrão e meia concha da água quente que o cozinhou na tigela. O calor da massa vai ser responsável por deixar os ovos prontos para comer!
Por último, adicione a carne e sal e pimenta a gosto e sirva.
