Clássica no Brasil inteiro, a maionese verde - que nada mais é do que uma maionese temperada com ervas - sempre faz sucesso nas mais variadas combinações. Serve tanto como acompanhamento para lanches e saladas quanto como molho dip para petiscos, como nachos, batatas fritas, cenoura baby e palitos vegetais... Ter uma maionese dessas na sua reunião de família ou amigos é receita de sucesso!

Ingredientes

1 pão francês amanhecido picado (sem casca)
Cerca de 150ml de óleo
100 ml de leite
1 xícara de chá de cebolinha verde picada grosseiramente
1 colher de chá (rasa) de sal
½ colher de chá (rasa) de alho amassado
1 colher de café (rasa) de mostarda

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes
Receiteria
Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes (menos o óleo) e bata até ficar homogêneo
Receiteria
Com o liquidificador funcionando, vá acrescentando o fio de óleo lentamente e bata até formar uma pasta mais firme
Receiteria
Transfira para um recipiente, tampe e guarde na geladeira
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!

anote aí...

Você pode adicionar vinagre ou um pouquinho de limão para ter uma maionese mais ardidinha e com uma textura mais lisa e brilhante. Para variações no sabor, tente adicionar outros ingredientes, como alho, pimenta, hortelã, salsinha ou coentro.
Um uso que não é tão comum para a maionese verde mas que também funciona muito bem é colocá-la como acompanhamento de carnes grelhadas. Passar um pouco da maionese sobre a carne na hora de servir vai adicionar uma nova camada de sabor e surpreender seus convidados. Experimente!

feito com por

Eliana Scamaral

Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.

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