O molho barbecue é um dos mais consumidos em refeições que envolvem carne, principalmente assadas. Nessa versão, a goiabada dá um toque especial, atribuindo um caráter frutado ao preparo e equilibrando o sabor mais ácido do molho tradicional.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes sobre a sua bancada. Aproveite para cortar a goiabada em cubos pequenos para facilitar o derretimento;
Receiteria
Em uma panela grande, adicione o molho de tomate e o ketchup. Misture bem em fogo médio;
Receiteria
Acrescente a mostarda, mexendo continuamente até começar a aquecer;
Receiteria
Adicione a goiabada picada, distribuindo os pedaços por toda a panela, depois o molho shoyu e o molho inglês;
Receiteria
Agregue cebola em pó, alho em pó, páprica e pimenta-do-reino. Mexa constantemente, em fogo baixo, até que os ingredientes se diluam e o molho fique bem encorpado;
Receiteria
Prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva com carnes assadas ou como acompanhamento para petiscos e lanches. Bom apetite!
Esta receita possui um valor calórico moderado (119 kcal por 100g). com baixo teor de gorduras. Atenção ao alto teor de sódio. Contém 0.9g de proteínas, 28.4g de carboidratos e 0.2g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.2g
0.4%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
592.7mg
24.7%
carboidratos
28.4g
9.5%
fibras
2.9g
11.6%
açúcares totais
5.7g
11.4%
proteínas
0.9g
1.8%
vitamina C
2.9mg
3.2%
cálcio
44.3mg
3.4%
ferro
0.47mg
3.4%
potássio
141mg
3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Nesse delicioso e rápido preparo, adicionar defumação ao molho, seja com fumaça líquida ou bacon refogado, combinado com um cozimento lento em fogo baixo, intensifica os sabores e cria uma textura encorpada e aveludada.
Gengibre ralado: acrescentar gengibre ralado é uma forma simples de realçar sabores. Ele oferece um frescor levemente picante que quebra a intensidade doce da goiabada, deixando o molho mais equilibrado. Esse detalhe faz toda a diferença no acompanhamento de carnes assadas ou grelhadas, por exemplo.
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Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
