Macarronada é prato de família, de festa, de aconchego! Essa versão é simples, feita com linguiça e um molho cremoso no estilo strogonoff — uma combinação de sabores que conquista fácil. Fica pronta rapidinho e com certeza vai entrar pro seu repertório de receitas favoritas!
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes para facilitar o preparo. Corte as linguiças guanabara em rodelas grossas. Descasque e corte a cebola em fatias. Escorra os champignons e corte-os ao meio;
Receiteria
Leve uma panela com água ao fogo alto até ferver. Quando ferver, adicione sal até a água ficar salgada como a do mar e coloque o macarrão espaguete. Cozinhe até ficar al dente, conforme o tempo indicado na embalagem. Mexa por vezes para não grudar;
Receiteria
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e coloque as linguiças toscanas. Grelhe em fogo médio, dourando todos os lados. Use um pegador para virar, sem furar as linguiças, pois isso ajuda a manter os sucos e deixar a carne mais suculenta;
Receiteria
Quando os lados estiverem bem dourados e o centro da linguiça com um tom mais claro e esbranquiçado, é sinal de que estão cozidas. Retire da panela com um pegador e reserve em um prato enquanto prepara o restante da receita;
Receiteria
Na mesma panela, coloque as rodelas de linguiça guanabara e frite até começar a dourar, mexendo por vezes para cozinhar uniformemente. Depois, adicione as fatias de cebolas, misture e refogue até murchar;
Receiteria
Corte as linguiças toscanas em rodelas e adicione na panela com os outros ingredientes. Acrescente os cogumelos e tempere com um pouco de pimenta-do-reino, misturando para incorporar os sabores;
Receiteria
Coloque a mostarda e o ketchup, e mexa para envolver os sabores. Cozinhe por uns 2 minutos em fogo baixo. Adicione o creme de leite e misture bem. Prove o sabor e acerte sal e temperos, se necessário;
Receiteria
Por fim, adicione uma concha da água do cozimento da massa para incorporar o molho. Junte o espaguete cozido e misture delicadamente até que todo o macarrão esteja envolvido pelo molho;
Receiteria
Finalize com a cebolinha e sirva em seguida! Se quiser, rale o parmesão sobre o macarrão e deixe tudo ainda mais gostoso.
Boa fonte de proteínas, ideal para uma refeição que fortalece os músculos. O teor de sódio é elevado, então vale atenção para quem controla a pressão. Uma opção saborosa, mas saborear sem exagero para manter o equilíbrio na dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
15.6g
24%
gorduras saturadas
4.7g
23.5%
colesterol
0g
0%
sódio
529.2mg
22.1%
carboidratos
21.5g
7.2%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
4.3g
8.6%
proteínas
9.4g
18.8%
vitamina C
0.9mg
1%
cálcio
24.3mg
1.9%
ferro
0.55mg
3.9%
potássio
178.6mg
3.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Macarronada é uma daquelas receitas para servir quando toda a família vai almoçar na casa da avó aos finais de semana, isso porque, além de render bastante, é mega saborosa. Nesse caso em específico, as linguiças entregam um toque especial no sabor.
Ao incorporar as linguiças e o molho, mexa com calma para que a cremosidade não seja perdida. E para incrementar o prato, utilize cogumelos frescos no lugar do champignon, e adicione bacon crocante para um toque defumado.
Por aqui temos inúmeras receitas preparadas com linguiça. Se você é fã dessa carne, não pode deixar de conferir o croquete de linguiça toscana, um aperitivo sem igual para apreciar depois de um longo dia de trabalho. Experimente!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
