Feito com ingredientes simples e acessíveis, esse é um molho verde capaz de deixar seus lanches, petiscos e saladas mais saborosos! Cremoso e encorpado, é um preparo leve, fresco e irresistível, sendo também muito fácil de preparar.
Ingredientes
500gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Antes de começar, separe todos os ingredientes! Coloque o óleo no congelador por pelo menos 20 minutos, isso é importante para emulsionar. Higienize o maço de salsinha e pique-o grosseiramente. Descasque o dente de alho;
Receiteria
No liquidificador, adicione a salsinha picada, o leite e o alho. Bata bem por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea e levemente esverdeada;
Receiteria
Com o liquidificador ainda ligado, comece a adicionar o óleo gelado em fio — ou seja, despejando bem devagar e aos poucos, até que fique mais espesso e encorpado;
Receiteria
Ajuste o sal e acrescente a pimenta-do-reino. Bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar os temperos;
Receiteria
E está pronto. Transfira para um recipiente de sua preferência e combine com os lanches e petiscos que mais gostar!
Este molho é bastante calórico e rico em gorduras, então saboreie sem exagero. No entanto, oferece uma boa quantidade de potássio, que é benéfico para a saúde cardiovascular. Seu baixo teor de sódio é um ponto positivo para quem precisa controlar o consumo de sal.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
55.3g
85.1%
gorduras saturadas
16.6g
83%
colesterol
0g
0%
sódio
10.9mg
0.5%
carboidratos
2.8g
1.0%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
0.6g
1.2%
proteínas
1.7g
3.4%
vitamina C
12.7mg
14.1%
cálcio
73.6mg
5.7%
ferro
0.79mg
5.6%
potássio
214.1mg
4.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa é mais uma daquelas receitas mega saborosas que não dá vontade de parar de comer. Durante o preparo, ao adicionar o óleo, é muito importante que ele esteja gelado para que o molho engrosse com facilidade e apresente textura firme e cremosa.
Armazenamento
Sobrou molho verde por aí? Não jogue fora, afinal, ele pode ser armazenado por até 5 dias em geladeira. Guarde-o em um pote bem fechadinho, preferencialmente de vidro e com fechamento hermético para consumir depois.
Combine com Salsichas Empanadas
Ah, e nada melhor do que combinar esse delicioso molho verde com as salsichas empanadas aqui do Receiteria acompanhadas por sua bebida favorita em um momento de descontração e comida boa. Confira o passo a passo para aproveitar com seus amigos e familiares!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
