Esse molho barbecue caseiro é rápido, simples e delicioso. Com sabor agridoce equilibrado e textura perfeita para pincelar carnes, ele combina tanto com churrascos quanto com assados de forno, deixando o prato mais suculento e irresistível.
Ingredientes
180ml
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, separe todos os ingredientes sobre a bancada;
Receiteria
Rale a cebola no ralo fino e triture o alho até formar uma pastinha;
Receiteria
Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente;
Receiteria
Acrescente o açúcar mascavo, o molho inglês, o vinagre de álcool, o ketchup, a mostarda e a água;
Receiteria
Misture bem e, assim que ferver, cozinhe por 30 segundos em fogo baixo, mexendo sempre. Se preferir o molho mais líquido, adicione um pouco mais de água e ferva rapidamente;
Receiteria
Retire do fogo, espere amornar e utilize para pincelar carnes assadas ou churrascos. E está pronto!
Este molho é saboroso, mas contém quantidade considerável de sódio e carboidratos, merecendo atenção em dietas controladas. Com poucas proteínas e fibras, é uma opção para complementar pratos, devendo ser saboreado sem exagero. Boa oportunidade para enriquecer o sabor das refeições!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.6g
11.7%
gorduras saturadas
2.3g
11.5%
colesterol
0g
0%
sódio
340.2mg
14.2%
carboidratos
24.6g
8.2%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
4.9g
9.8%
proteínas
0.3g
0.6%
vitamina C
1.1mg
1.2%
cálcio
31.2mg
2.4%
ferro
1.1mg
7.9%
potássio
121.7mg
2.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Aprenda a intensificar o sabor do seu molho barbecue e descubra dicas para acompanhamentos e armazenamento.
Toque Picante
Se quiser dar um toque mais intenso ao sabor, acrescente páprica picante ao molho. Ela adiciona um leve ardor e um aroma defumado que combina perfeitamente com o doce e o ácido do barbecue. Ajuste a quantidade conforme sua preferência de picância para manter o equilíbrio do molho.
Acompanhamentos
Esse molho fica perfeito como acompanhamento de tulipas de frango, realçando o sabor da carne e deixando cada mordida mais suculenta. Você pode usar tanto como cobertura após o preparo quanto como marinada antes de levar ao forno ou à grelha.
Textura Refinada
Se preferir um molho bem liso e homogêneo, passe-o por uma peneira após o cozimento. Esse processo remove pedacinhos de cebola ou alho, deixando a textura mais refinada e ideal para servir em sanduíches ou carnes grelhadas. Guarde em pote bem fechado na geladeira por até uma semana.
Experimente Outra Versão
Quando se trata de molhos a lista é quase infinita. Se você gosta de algo mais agridoce para temperar a sua carne, confira o nosso molho barbecue de goiabada, o resultado fica bem equilibrado e deixa qualquer carne ou petisco ainda mais gostoso.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
