Modo de preparo

25min

tempo de preparo

30min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Peneire a farinha de trigo antes de começar;
Receiteria

Em uma panela grande, de fundo grosso, esquente a água e adicione o caldo de galinha, se desejar. Dissolva-o completamente com uma colher de pau;
Receiteria

Adicione o óleo e o sal, mexa bem e espere ferver;
Receiteria

Quando começar a borbulhar, acrescente metade da farinha de trigo e vá misturando. Agregue a outra metade e continue mexendo até formar uma massa homogênea;
Receiteria

Assim que a massa parar de grudar na mão, desligue o fogo, pois está no ponto ideal. Transfira para uma bancada, sove com um rolo de macarrão e depois com as mãos, até ficar completamente lisa (com cuidado, pois no início estará quente);
Receiteria

Cubra a massa com plástico ou pano limpo para não ressecar e reserve em temperatura ambiente por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio de sua preferência;
Receiteria

Para moldar a massa, pegue porções dela, faça bolinhas médias e abra o centro, formando cavidades;
Receiteria

Coloque o recheio desejado e feche bem a massa, pressionando delicadamente toda a sua superfície;
Receiteria

Passe cada coxinha no leite, depois empane na farinha de rosca;
Receiteria

Aqueça o óleo em fogo médio e frite as coxinhas em pequenas quantidades até dourarem por igual;
Receiteria

E está pronta! Sirva com molhos de sua preferência.

informações nutricionais (a cada 100g)

402.4 calorias

2.9g proteínas

37.2g gorduras

14.8g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 402.4

Gorduras totais	37.2g	%
Gorduras saturadas	11.2g	%
Sódio	180.9mg	%
Carboidratos	14.8g	%
Fibras	1.7g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3g
Proteínas	2.9g	%
Vitamina C	0.1mg	%
Cálcio	17.6mg	%
Ferro	1.1mg	%
Potássio	74.9mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Rica em lipídeos, essa massa é ideal para saborear sem exagero. Com modesto teor de proteínas, pode ser complementada com recheios nutritivos. O sódio merece atenção para quem busca controlar a ingestão diária. Uma boa opção para momentos especiais, mas com equilíbrio.

anote aí...

Acrescente uma colher de sopa de manteiga com o óleo para garantir mais maciez à massa e tempere com uma pitada de cúrcuma ou colorau, que além de sabor deixa a cor mais bonita. Para o recheio, prefira frango desfiado bem úmido, incrementado com requeijão ou Catupiry, garantindo cremosidade a cada mordida.

Para uma coxinha mais crocante, aposte em empanar duas vezes, e utilize uma mistura de farinha panko com farinha de rosca. Frite em óleo bem quente, entre 170 e 180 °C, evitando que fique encharcada. Se quiser praticidade, congele as coxinhas já empanadas e facilite a produção em maior escala.

Essas coxinhas também são uma ótima opção para venda, já que têm boa durabilidade e textura crocante. Podem ser preparadas em maior quantidade, congeladas, como dito anteriormente, e fritas sob demanda, facilitando a organização da produção. Além disso, são ideais para encomendas, festas e lanches, tornando-se uma excelente alternativa de renda extra.

O Receiteria é o lugar certo para encontrar deliciosas receitas para deixar a mesa das comemorações de aniversário fartas. Se quiser surpreender seus convidados, prepare o enroladinho de salsicha com catupiry, um clássico que todo mundo ama!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

minhas receitas instagram