Simples e muito prática, a massa de mandioca para coxinha garante um sabor especial e uma textura macia. Com apenas dois ingredientes principais, ela é fácil de modelar. Escolha o recheio de sua preferência e aproveite!
Ingredientes da massa
720gramas
Conversor de Medidas
Ingredientes para empanar e fritar
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes na sua bancada. Prepare um recheio de sua preferência;
Receiteria
Bata o ovo em uma tigela com o sal, a água e o vinagre até ficar bem misturado. Reserve;
Receiteria
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia. Escorra, amasse com um garfo e transfira para uma tigela;
Receiteria
Misture a mandioca amassada com a manteiga ou margarina com as mãos, até obter uma massa cremosa e homogênea;
Receiteria
Passe um pouco de óleo nas mãos, pegue porções da massa de mandioca e abra em formato de disco, no tamanho que quiser;
Receiteria
Coloque o recheio de sua preferência (usamos calabresa ralada) e feche cuidadosamente, moldando no formato de coxinha. Retire o excesso de massa se necessário;
Receiteria
Passe as coxinhas no ovo batido, escorra o excesso e envolva na farinha de rosca;
Receiteria
Em uma panela pequena e funda, aqueça óleo suficiente para cobrir as coxinhas e frite-as aos poucos, até dourarem por igual;
Receiteria
Escorra em papel toalha e sirva ainda quentinhas, acompanhada de um molho de sua preferência!
A massa combina carboidratos e um toque de fibras, contribuindo para a energia e digestão. Boa fonte de potássio, favorecendo a saúde cardiovascular. Saboreie sem exagero devido aos lipídeos e calorias. Excelente para quem busca uma alternativa nutritiva e saborosa.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.5g
11.5%
gorduras saturadas
2.3g
11.5%
colesterol
0g
0%
sódio
54.6mg
2.3%
carboidratos
32.4g
10.8%
fibras
1.7g
6.8%
açúcares totais
6.5g
13%
proteínas
2.7g
5.4%
vitamina C
16.4mg
18.2%
cálcio
15.3mg
1.2%
ferro
0.85mg
6.1%
potássio
183mg
3.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Um recheio cremoso faz toda a diferença na hora de morder a coxinha. Ao misturar o frango desfiado com requeijão ou cream cheese, o resultado é um interior macio e suculento, que contrasta perfeitamente com a casquinha crocante.
Além disso, esse toque cremoso ajuda a manter o recheio mais úmido, evitando que fique seco depois da fritura.
Ervas aromáticas: são um detalhe simples que eleva o sabor da receita. Você pode temperar a massa de mandioca ainda quente com salsinha, cebolinha ou coentro, garantindo um perfume e sabor frescos em cada mordida.
Outra ideia é incorporar essas ervas no recheio, deixando o frango ainda mais saboroso e bem temperado, com um toque caseiro irresistível.
Crocância extra: empane as coxinhas com farinha de milho flocada antes de fritar, isso cria uma casquinha mais rústica e dourada.
Sirva com molhos variados, como maionese temperada, ketchup caseiro ou um molho de pimenta artesanal, que equilibram bem com a mandioca.
Não esqueça: temperar a massa com alho, cebola ou noz-moscada durante o cozimento intensifica o sabor e deixa o preparo muito mais rico.
Agora, se você está procurando uma massa para um preparo mais variado de salgadinhos, temos também essa receita para você. Experimente nossa massa de salgado frito, perfeita para recheios diversificados, e é a cara daquela festinha de aniversário, outras comemorações, ou apenas para matar aquela gula de comer um salgadinho.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
