Mini quindim

Ingredientes

• 16 gemas peneiradas
• 400 gramas de açúcar refinado
• 100 ml de leite
• 100 gramas de coco ralado
• Margarina e açúcar para untar

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture as gemas, açúcar, leite e coco até obter uma mistura lisa e homogênea.
2. Despeje a massa nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
3. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, para o coco subir.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por 30 minutos ou até que a parte de cima fique corada e bem firme.
5. Desenforme ainda morno e decore como preferir. Bom apetite.