Mini quindim

Mini quindim

65min

12 porções
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Ingredientes

  • 16 gemas peneiradas
  • 400 gramas de açúcar refinado
  • 100 ml de leite
  • 100 gramas de coco ralado
  • Margarina e açúcar para untar

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Modo de Preparo

  1. Em um recipiente, misture as gemas, açúcar, leite e coco até obter uma mistura lisa e homogênea.
  2. Despeje a massa nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
  3. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, para o coco subir.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por 30 minutos ou até que a parte de cima fique corada e bem firme.
  5. Desenforme ainda morno e decore como preferir. Bom apetite.