Molho de queijo para lombinho

Modo de preparo

1. Coloque a peça de filé mignon em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido por quarenta minutos.
2. Em uma panela, coloque a manteiga e assim que derreter acrescente a farinha e mexa até ficar levemente dourada.
3. Despeje o leite aos poucos e mexa com um fouet sem parar.
4. Continue mexendo até ferver e engrossar.
5. Tempere com sal, pimenta do reino, noz-moscada e despeje o creme de leite.
6. Cozinhe por mais minutos e finalize com o queijo ralado.
7. Despeje esse molho sobre o lombinho na hora de servir. Bom apetite.